Chardonnay

Chardonnay is een druif die wereldwijd veel is aangeplant en wordt gebruikt in een groot gamma aan wijnen. De druif is zelf vrij neutraal van smaak en is daardoor erg beïnvloedbaar door houtlagering. Aroma’s die vaak in de wijnen voorkomen zijn die van tropisch fruit (banaan, meloen en ananas), steenvruchten (perzik, nectarine en abrikoos), citrusvruchten en appel. De aroma’s worden wel beïnvloed door het klimaat en de werkwijze van de wijnboer. Deze aroma’s zijn zeer subtiel waardoor de mineraliteit van de bodem vaak doorschijnt in Chardonnaywijnen.