Malvasia di Sardegna

De druif Malvasia di Sardegna is een van de vele malvasiavarianten die in de Middeleeuwen meegnomen werden vanuit Griekenland. De druif kwam in de vroeg Byzantijnse tijd aan in de havens van Bosa en Karalis, in de huidige provincie Cagliari. Van hieruit breidde de aanplant zich geleidelijk uit over het eiland.

Over het algemeen zijn Malvasia druiven groot, pruimvormig en met mooie gouden kleuren. De rijping is midden-laat, met goede constante opbrengsten en een goede weerstand tegen stressfactoren. De druif heeft hoge suikerconcentraties, hetgeen belangrijk is voor zoete wijnen en hogere alcoholpercentages. De bijzonder Malvasia di Bosa wijnen hoeven door de eigenschap van de druif waarvan ze zijn gemaakt, niet te hoeven worden versterkt. De autochtoine gistcellen zijn in staat om het groot aantal suikers op natuurlijke wijze om te zetten. Dit geeft deze wijnen veel karakter en bewaarpotentieel.

Regio’s: