slow wine
  • home
  • shop
    • wijn
    • bier
    • spirits
    • olijfolie
    • specials
    • gifts
    • proeverijen
  • druiven
  • producenten
  • slow wine
    • natuurwijn
    • proeverijen
    • over ons
  • contact
  • A
  • W
Select Page

Hello world!

by superadmin | apr 7, 2021 | Geen onderdeel van een categorie | 0 comments

Welcome to WordPress. This is your first post. Edit or delete it, then start writing!

Submit a Comment Reactie annuleren

Je moet inloggen om een reactie te kunnen plaatsen.

Filter

product zoeken

filter op prijs

soort

druif

regio

producent

karakter

Close

Karakter

Natuurwijn smaakt niet zoals een conventionele wijn die je in de supermarkt of bij de slijter koopt. Maar hoe moet je dan weten welke wijn bij jou past? Om een handje te helpen hebben we verschillende karakters die matchen met de ervaring die je hebt als natuurwijnliefhebber. Als beginner adviseren we om eerst eens kennis te maken met een allemansvriend, waarna je je kan laten verleiden tot spannende ervaringen. Als gevorderde of vergevorderde kun je steeds meer experimenteren met vreemdelingen of met knettergekke wijnen. Voor alle kennismakingen is een open mind aanbevolen!

  • 1: allemansvriend - Als je interesse hebt om natuurwijnen te ontdekken, laat je dan niet meteen afschrikken en begin met een allemansvriend. Als je eenmaal verder gevorderd bent, begin je ook meer te experimenteren. De allemansvriend is ook heerlijk voor gevorderden die niet te moeilijk willen doen. Gewoon lekker onderuitzakken met vrienden, genietend van een makkelijk en uitnodigend glas.
  • 2: verleider - De verleider lokt. Niet te complex, niet te wild, maar uitnodigend, wenkend om te ontdekken. Een stapje verder dan de allemansvriend, met een spannender karakter en meer uitgesproken eigenheid.
  • 3: rebel - De rebel is bestemd voor de gevorderde natuurwijndrinker. Hij neemt geen blad voor de mond en nodigt je uit om nog veel meer verschillende smaken, kleuren en geuren te ontdekken. Hij laat je kennismaken met zeer complexe wijnen, die niets meer te maken hebben met een conventionele wijn uit de supermarkt. Hij zoekt de grenzen op en laat je een duik in het diepe nemen.
  • 4: extremist - Wees voorbereid op een kennismaking met de extremist. Dit zorgt namelijk voor een explosie van al je zintuigen. Je zult versteld staan van een compleet nieuwe ervaring in wijn. Super funky. Is dit überhaupt wijn? Of is dit een natuurlijk gefermenteerd nectar dat de goden van boven hebben gestuurd om je zintuigen uit te dagen? Voor de onervaren natuurwijndrinker kan het een no-go zijn, maar een juweeltje voor mensen met een open geest.

zuren

Close

Zuren

De zuurgraad is belangrijk voor de kwaliteit en smaak van de wijn. Het voegt een scherpte toe aan de smaken en prikkelt de zijkanten van de tong, wekt sappigheid op en zorgt voor een lange nasmaak. De ruggengraat van de wijn is de balans tussen zuurgraad, tannines en alcohol. Een wijn met een te hoge zuurgraad zal te zuur en scherp smaken. Een wijn met een te lage zuurgraad zal slap en vlak smaken. De juiste zuurgraad levert bovendien stabiliteit die nodig is voor het bewaarpotentieel en zorgt voor een brede gastronomische inzetbaarheid.

tannines

Close

Taninnes

Tannine, ook looizuur genoemd, zit in schillen, pitjes en steeltjes van druiven. De hoeveelheid tannine verschilt naargelang het druivenras. Hoeveel tannine in de wijn terecht komen, hangt af van de tijd dat het druivensap in contact is geweest met de schillen en steeltjes (ook maceratie of schilweking genoemd). Hoe langer het schilcontact, hoe meer tannine in de wijn. Over het algemeen heeft rode wijn deze schilweking gehad en bevat dus tannine.

stijl

Close

Wijnstijl

Een wijnstijl is het resultaat van de hand van de wijnmaker, van de druif, het klimaat, de bodem en de ligging, kortom terroir. De eigenschappen duiden de body van een wijn, op aroma's, op de intensiteit en op het mondgevoel.

alcoholpercentage

certificering

Close

Certificering

Al onze wijnen zijn natuurwijnen gemaakt van biologisch of biodynamisch geteelde druiven. Er is (nog) geen officiele certificering voor natuurwijn. In ons assortiment vind je wel natuurwijnen die biologisch of biodynamisch gecertificeerd zijn. Maar lang niet al onze producenten vinden dit een noodzakelijke garantie. De wijnen die geen officieel biologisch of biodynamisch label hebben, zijn als zodanig gegarandeerd door de producent zelf. Uiteindelijk garanderen wij als importeurs onze wijnen als natuurwijnen. We kennen al onze wijnmakers persoonlijk en hebben ons ter plekke laten overtuigen van hun filosofie en werkwijze

  • biologisch: natuurwijn biologisch gecertificeerd, conform wet- en regelgeving
  • biodynamisch: natuurwijn biodynamisch gecertificeerd volgens Demeter. Dit is geen wettelijke definitie zoals bij biologische wijn, maar conform de norm die gedefinieerd is door de vereniging van biodynamische producenten
  • zelfcertificering: natuurwijn van biologische of biodynamische druiven, gemaakt zonder officiele certificering. De producent vindt het belangrijk om te kunnen werken zonder keurslijf van bureaucratische regelgeving en garandeert zélf de kwaliteit van de wijn als natuurwijn.

uitbundig

land

tags

navigatie

E-shop

Over slow wine

Producenten

Druiven

Contact

belangrijke links

Hoe bestellen?

Waarom registreren?

Hoe kan ik betalen?

Leveringskosten

Algemene voorwaarden

Privacybeleid
Cookiebeleid

bedrijfsgegevens

Bovenstraat 76
3770 Riemst – België
Telefoon: +31 (0)6 10375864
Gsm: +32 (0)468 189493
BE28 523080679120