Casa Belfi

Casa Belfi is gelegen in San Polo di Pieve (Veneto), in de provincie Treviso. Maurizio Donadi en zijn vrouw Fabiola maken hier sinds 1999 wijnen op basis van de biodynamische principes. De wijngaarden bevinden zich op rivierachtige bodem van grind en rijk aan zand en slib. De opbrengsten per plant worden heel laag gehouden om de beste kwaliteit druiven te kunnen oogsten. Maurizio voert continu onderzoek uit en experimenteert met verschillende biodynamische methoden om gezond land te hebben en te houden. Een eenvoudig concept waar het hele universum van Maurizio om draait: biodiversiteit en natuurlijke harmonie. Meststoffen, pesticiden en chemische herbiciden zijn uit den boze. In de kelder wordt bij de bereiding van de wijnen zo min mogelijk ingegegrepen. Er wordt geexperimenteerd met amforen van hout en terracotta. Het resultaat van hun bevlogenheid proef je in de fles: expressie van het terroir in zijn meest pure vorm.