Altogrado L.MAR10 - 50 cl

Altogrado is een oxidatieve Marsala wijn gemaakt door natuurwijmaker Nino Barraco. De catarratto druiven worden laat geoogst en bereikt na een spontane langzame gisting het alcoholpercentage van 17%. De wijn wordt vervolgens overgeheveld naar een oud kastanjehouten vat, waar de wijn zeven jaar oxidatief rijpt, zonder nog aangeraakt te worden.

Het resultaat is een ongelofelijk diepgouden oxidatieve wijn, oneindig kruidig, enorm complex, zowel aromatisch als veelzijdig qua textuur. De wijn ruikt naar een gamma aan geroosterde noten, gekaramelliseerde en geconfijte vruchten, lange dragende zuren en oesterige aangrijpende ziltigheid. Het lijkt wel alsof de afdronk niet stopt.