Anisos, Vallagarina IGT 2019

Eugenio Rosi is een icoon in de wijnbouw in Trentino. Hij staat bekend om zijn unieke wijnen die expressief en karaktervol zijn. Zijn witte wijn Anisos is een blend van drie druiven: nosiola, een lokaal autochtone druivensoort die typische hazelnotengeuren aan de wijnen geeft, met pinot bianco en chardonnay, die frisheid en body aan de wijn geven.

De drie druivenrassen krijgen ieder apart een schilweking tussen de vijf en negen dagen in open vaten. Hierna worden ze geperst en overgeheveld naar houten vaten waar ze het einde van de gisting voorzetten en een jaar rijpen. Deze vaten worden gemaakt van kastanje-, kersen- en eikenhout. In deze regio staan enorm veel kersenbomen, hetgeen voor Eugenio reden was om het hout van deze bomen voor zijn vaten te gebruiken.

De kleur van de wijn is veelbelovend en doet complexiteit en volume verwachten; mooi goudgeel met oranje gouden schitteringen. Uit het glas komen charmante geuren met balsemende tonen, daarop volgen fijne rijpe aroma’s van perzik en abrikoos gevolgd door fijne gele kruidige geuren van was, kurkuma en blonde tabak. In de mond proeven we een stroom aan aroma’s, van sinaasappels tot munt, van abrikozen tot hazelnoten en hints van verse amandelen tot zoethout. Wat een rijkdom aan materie en mooi evenwicht tussen de frisse ruggengraat van zuren, sappigheid en lichte elegante tannines. Echt een unieke, complexe en verfijnde wijn, waaruit het karakter van de nosiola druif naar boven klimt, zelfs in deze assemblage.