Bianchi Grilli Pecorino, Abruzzo DOC 2017

Bianchi Grilli Pecorino, Abruzzo DOC 2017

20,50

SKU: ABRTOR210717 Categorie:

Producent:

Torre dei Beati
SKU: ABRTOR210717 Categorie:

Regio:

Abruzzo
SKU: ABRTOR210717 Categorie:

Druif:

Pecorino
SKU: ABRTOR210717 Categorie:

Karakter:

verleider
SKU: ABRTOR210717 Categorie:

Stijl:

complex, fruitig, kruidig, mineraal, uitbundig

Bianchi Grilli (=gekke hersenspinsels) is een bijna meditatieve uitdrukking van de pecorino druif. Door de hoogteligging van de wijngaard is er een groot verschil tussen dag- en nachttemperatuur, hetgeen zorgt voor verfijning in aroma's en frisheid in structuur.

De druiven worden in verschillende keren geoogst om ze optimaal te laten rijpen. Daarna worden ze zorgvuldig geselecteerd op de sorteerband. Nadat het sap is vergist in eikenhouten vaten, wordt de wijn met regelmaat doorgeroerd om contact te hebben met de unieke natuurlijke gistcellen (battônage) en zo nog meer smaak te krijgen. Hierna rijpt de wijn minstens negen maanden verder op de kleine eikenhouten vaten.

De concentratie en intensiteit geven een diepe strogele kleur. Geuren van licht gebrande noten, gekarameliseerde peren, gecombineerd met toetsen van jasmijn, acacia, zoethout en boterkaramel. Mollig en goedvullend in de mond, met fijne zuren, elegante bitters en een aangename ziltigheid. geselecteerd op de sorteerband. Nadat het sap is vergist in eikenhouten vaten, wordt de wijn met regelmaat doorgeroerd om contact te hebben met de unieke natuurlijke gistcellen (battônage) en zo nog meer smaak te krijgen. Hierna rijpt de wijn minstens negen maanden verder op de houten vaten.

De concentratie en intensiteit geven een diepe strogele kleur. Geuren van licht gebrande noten, gekarameliseerde peren, gecombineerd met toetsen van jasmijn, acacia, zoethout en boterkaramel. Mollig en goedvullend in de mond, met fijne zuren, elegante bitters en een aangename ziltigheid.

Extra informatie

alcohol

13,5%

land

Italië

tannines

geen

zuren

medium hoog

oogstjaar

2017

inhoud

75 cl

appellatie

Abruzzo DOC

flessen per jaar

4000

wijngaard

kalkrijke klei, 300 m, grote dag-nachtverschillen

wijnkelder

9mnd sur lie op eikenhout, 12mnd fles

bewaartijd

5-7 jaar

ontkurken

30 minuten

temperatuur serveren

10-12°c

druif

Pecorino

regio

Abruzzo

producent

Torre dei Beati

karakter

verleider

stijl

complex, fruitig, kruidig, mineraal, uitbundig

soort

wit