Bianco di Milziade, Umbria IGT 2020

Bianco di Milziade komt uit het het dorpje Montefalco, dat vooral om zijn rode wijnen bekend staat, om de krachtpatsers die ruggengraat krijgen van de sagrantino druif. Francesco maakt ook twee witte wijnen, een monocepage van de greghetto bianco druif en deze Bianco di Milziade van een combinatie van druiven. Het is zijn lievelingswijn, genoemd naar Milziade, zijn vader die er helaas niet meer is en die hem de liefde voor het wijnmaken heeft overgedragen.

De wijn is een blend van trebbiano, friulano, chardonnay en pinot grigio, de druiven worden voor de gisting geperst en gisten dan in inox, stalen vaten. Na een rijping van vier maanden op de gistresten in de stalen vaten, wordt de wijn overgeheveld naar houten vaten, waar hij een half jaar rijpt.

De wijn is mooi strogeel van kleur en fijn aromatisch. Witte bloesems, gele bloemen, sappige perzik en peer, witte peper en fijn cederhout. In de mond is hij mondvullend en verfrissend.