Boscareto, Barolo DOCG 2012

"Il re dei vini, il vino dei re" De koning der wijnen, een wijn voor koningen, op geen enkele wijn meer toepasselijk dan op deze Boscareto Cru van Ferdinando Principiano, gemaakt van de nebbiolo druif. Een exclusieve wijn waar jaarlijks slechts 4000 flessen van geproduceerd worden. De druiven komen van twee kleine stukken wijngaard met stokken van meer dan 40 jaar oud, gelegen in het Serralunga gebied in het Noordoosten van Piemonte.

De wijnstokken worden op een natuurlijke manier met veel aandacht en liefde verzorgd. Omdat er flink wordt gesnoeid, krijgen de druiven aan de ranken op een optimale zuidwestelijke expositie, de perfecte rijpheid. De druiven worden in etappes geoogst en toegevoegd aan de reeds gistende massa. Het is noodzakelijk dat iedere druif perfect rijp geoogst is, omdat de wijn een schilweking van meer dan twee maanden krijgt, waarna de wijn minstens 36 maanden rijpt in vaten van 30 hectoliter.

Het resultaat is verbluffend, de intrigerende wijn is zó rijk en zó complex, dat de ware wijnkenner er stil van wordt. Het begint bij de fijne kruidige geuren, zoethout, leer, heerlijke rokerige nuances, gedroogde kruiden. Dan, wanneer de wijn meer in contact komt met zuurstof, worden deze aroma's versterkt en komen de diepe rijpe fruittoetsen naar boven, rijpe kersen, sappige zwarte bessen en bramen met fijne aroma's van bloemen en gedroogde bloemen. Intens in de mond met krachtige en mondvullende tannines, maar rond en rijp. De zuurgraad is lang en verfrissend en zorgt ervoor dat de wijn niet stug is en de complexe intense aroma's lang blijven hangen in de afdronk. Dit is werkelijk de koning der wijnen en een wijn voor koningen, een sensationele ervaring om deze wijn te mogen proeven.