Brunello di Montalcino DOCG 2012

Een Rosso of Brunello di Montalcino DOCG mag alleen op het grondgebied van de gemeente Montalcino in het zuiden van de provincie Siena gemaakt worden. Podere Sante Marie heeft in deze provincie 1,5 HA aan sangiovese wijngaarden in Sante Marie, een gehuchtje dat direct tegen de Middeleeuwse Toscaanse stad Montalcino aanligt. Hiervan maakt hij een Rosso di Montalcino, een Brunello di Montalcino en een Brunello di Montalcino Riserva. De verschillen tuusen de Rosso en de Brunello zitten hem in de leeftijd van de wijnstokken, de bodemsamenstelling, de expositie, de vinificatie en rijping.
Marino legt de lat hoog in zijn werk. Hij is steeds op zoek is naar vernieuwing en verfijning bij het maken van zijn wijnen en hanteert daarbij zijn eigen kwaliteitsnormen. Zo bottelt Marino zijn wijn niet persé wanneer de wijn de voorgeschreven twee jaar rijping op houten vaten voltooid heeft, maar alleen dan wanneer hij vindt dat de wijn perfect is. Dit kan zijn na 30 maanden, maar ook na 36 of 48 maanden. Het verschilt van jaar tot jaar af wanneer de wijn klaar is om de fles in te gaan.
Marino’s Brunello di Montalcino heeft een topkwaliteit, waarin je de passie en liefde die hij erin stopt, kunt proeven. Wanneer de wijn zich opent in het glas komen er geuren tevoorschijn van donkere rode vruchten, bloemen, drop en tabak, specerijen en een uitgesproken mineraliteit. Dan volgt de onwaarschijnlijke sensatie voor de mond. Vol, complex, harmonieus en elegant. Met een bijna explosieve finale blijft de Brunello minutenlang nasmaken met een ongekende intensiteit. Marino’s Brunello di Montalcino is beperkt in oplage, een kans dus om deze parel ooit eens te kunnen proeven.