De kappertjes van Pietrasanto worden verbouwd op de vruchtbare grond in het gebied tussen Carovigno en Ostuni in Puglia. Na de oogst worden ze onder zout in glazen potten geconserveerd. Ze hebben die heerlijke typische smaak.
Als je de pot kappertjes na gebruik weer goed afsluit en bewaard op een donkere, droge plaats, blijven ze nog heel lang goed, tot een jaar. Waarschuwing: vergeet niet om voordat je ze gaat eten het overtollige zout te verwijderen, door de kappertjes af te spoelen nadat je ze uit de pot hebt gehaald.
Heerlijk in salades, op pizza, in groenteschotels of bij vis- en vleesbereidingen
Extra informatie
| land | Italië |
|---|---|
| oogstjaar | 2020 |
| inhoud | 250 gram |
| regio | Puglia |
| producent | Pietrasanta |
| soort | slow food |