Catarratto, Terre Siciliane IGP 2020

Catarratto, Terre Siciliane IGP 2020

22,50

SKU: SICBAR210720 Categorie:

Producent:

Barraco
SKU: SICBAR210720 Categorie:

Regio:

Sicilia
SKU: SICBAR210720 Categorie:

Druif:

Catarratto
SKU: SICBAR210720 Categorie:

Karakter:

rebel
SKU: SICBAR210720 Categorie:

Stijl:

kruidig, mineraal, strak, ziltig

Catarratto van Nino Barraco is gemaakt van de gelijknamige druif, een oud inheems ras voorkomend aan de westkant van Sicilië. De druif wordt vooral gebruikt als basis voor Marsala of in blends met andere druiven. De Catarratto van Nino is anders geïnterpreteerd, gericht op de authenticiteit van de druif en het gebied van Marsala. Zijn herinterpretatie van de druif zit onder andere in de korte weking op de druivenschillen voor de persing. Vervolgens vindt hij alleen het sap dat vrij wegloopt goed genoeg om te laten vergisten. Om de aroma's maximaal te kunnen vasthouden wordt de wijn niet gefilterd voor hij de fles in gaat.

Het resultaat is een donkere amberkleurige goudgele wijn met overwegend aroma's van rokerige mineralen en nootmuskaat, innemende zuren en met een voor de druif typische bittere toon in de afdronk. De wijn is zoals Nino hem heeft bedoeld, zoals hij hem zelf lekker vindt, sterk in karakter, eigenzinnig in de mond, zonder aan kracht in te boeten. Voor Nino is het belangrijk dat zijn wijnen een herinnering achterlaten, aan geuren, smaken, sensaties of emoties. Bij de Catarratto is dat geen probleem.

Extra informatie

alcohol

12,0%

land

Italië

tannines

slank

zuren

medium

oogstjaar

2020

inhoud

75 cl

appellatie

Terre Siciliane IGP

flessen per jaar

3200

wijngaard

zand-rode onderlaag met ijzer, bij zee, 10m

wijnkelder

4 dgn schilweking, 9 mnd staal

bewaartijd

5-7 jaar

ontkurken

1 uur, karafferen

temperatuur serveren

10-12°c

druif

Catarratto

regio

Sicilia

producent

Barraco

karakter

rebel

stijl

kruidig, mineraal, strak, ziltig

soort

witte wijn