Catarratto, Terre Siciliane IGT 2019

Bosco Falconeria van Natalia Simeti is één van onze kleinste wijnbedrijven. Een uitgelezen kans dus om deze in zeer kleine aantallen geproduceerde wijnen te kunnen ontdekken. Mooie wijnen waarmee je puur natuur in het glas krijgt. Eén van haar drie wijnen is Catarratto, Terre Siciliane IGT, een complexe witte wijn, vol lagen en verschillende minerale tonen. De wijnstokken van deze druif zijn gemiddeld tien jaar oud en staan op een kalkachtige bodem ongeveer 250 meter boven de zeespiegel.

De druiven worden in de eerste helft van september met de hand geplukt. De gisting vindt plaats in stalen vaten, waarna de wijn eerst drie maanden in het stalen vat en vervolgens zes maanden op de fles blijft rijpen.

De strogele wijn is aangenaam in de neus met rijpe maar delicate fruit en bloemengeuren, kruidig, licht oxidatief en ziltig karakter. In de mond is de wijn droog met innemende frisse zuren. In de zacht bittere afdronk komen de verschillende karaktertrekken van de Catarratto mooi tot uitdrukking.