Chardonnay '09 - Magnum 150 cl

Eugenio Rosi heeft zijn Chardonnay wijngaard op een hoogte van 700 meter. Deze druif wordt gebruikt in de blend van zijn witte wijn Anisos. In heel uitzonderlijk oogstjaren maakt hij een witte wijn volledig van chardonnay druiven. Het gaat dan om super het oogstjaren waarin de dauw in de hitte van de ochtendzon al direct opdroogt. Hierdoor kan Eugenio de druiven laat oogsten, op een moment dat zij de edele rotting 'muffa nobile' ofwel botrytis cinerea hebben ondergaan. Het resultaat is een ongekende wijn van chardonnay, een wijn die zo nooit eerder werd geproefd. Maar ook zo zeldzaam, omdat de mogelijkheid om deze wijn zo te maken, om heel bijzondere omstandigheden in de wijngaard vraagt. Zo maakt Eugenio deze wijn voor het laatst in 2009. Vanwege het unieke karakter bottelt hij de wijn alleen in magnums. Wij konden er twee van bemachtigen, waarvan er gelijk een voor onszelf werd gereserveerd.