Communist G Par Tout, Vino Rosso 2019

Communist G Par Tout, Vino Rosso 2019

22,50

SKU: PIENAD470719 Categorie:

Producent:

Cascina Tavijn
SKU: PIENAD470719 Categorie:

Regio:

Piemonte
SKU: PIENAD470719 Categorie:

Druif:

Grignolino
SKU: PIENAD470719 Categorie:

Karakter:

rebel
SKU: PIENAD470719 Categorie:

Stijl:

elegant, fruitig, funky, sappig

Communist G Par Tout, Ottavio de vader van de wijnproducent Nadia Verrua, vermomd als communist. Een van die zalige wijnexperimenten met een uniek resultaat. Dit is Nadia, dit is uitdaging en provocatie. Het is haar bedoeling om de vinificatie te veranderen om te begrijpen welke evoluties de grignolino druif kan hebben.

Nadia gebruikt hier CO2 om de vergisting te vertragen en zo gedurende de schilweking meer karakter uit de grignolinoschillen te halen. Hele druiventrossen verdwijnen in het stalen vat, waar ze met toevoeging van het koolzuurgas tien dagen blijven weken. Caterina, Nadia’s oudste dochter, plet vervolgens de most op haar blote voeten. Na 15 dagen vergisting wordt het geheel geperst en volgt de rijping van 12 maanden in vaten van glasvezel.

Het wilde karakter van deze communist wordt gecompenseerd door een fluweelzachte, ronde tannine en een verrassende frisheid. De wijn heeft de typische bleekrode grignolino kleur met de heerlijke aroma’s van fruit, bloemen en kruiden. Rebels en gevaarlijk verleidelijk.

Extra informatie

alcohol

12,0%

land

Italië

tannines

slank

zuren

medium hoog

oogstjaar

2019

inhoud

75 cl

appellatie

Vino Rosso

flessen per jaar

500

wijngaard

zandsteenbodem, in de heuvels van Monferrato, 300 m

wijnkelder

12mnd stalen en cementen vaten

bewaartijd

1-3 jaar

ontkurken

15 tot 30 minuten

temperatuur serveren

14-16°c

druif

Grignolino

regio

Piemonte

producent

Cascina Tavijn

karakter

rebel

stijl

elegant, fruitig, funky, sappig

soort

rood