Costa del Vento, Vino Bianco 2019

Walter Massa's Costa del Vento is een wijn vol charme en vol complexiteit. Een terroir wijn, verbonden aan het deze oude wijnstreek in Piemonte, uitdrukking van de wijnstokken van de timorasso. En wie deze wijn proeft, begrijpt wat Walter bedoelt.

Costa del Vento is afkomstig van wijngaarden op het zuidwesten gelegen op een hoogte van 300 meter boven zeeniveau. De oogst gebeurt met de hand en met selectie van de trossen die het rijpingsproces volledig hebben afgerond. Na de persing weekt het sap twee tot drie dagen op de druivenschillen. Wat de vinificatie van de wijnen van Walter Massa kenmerkt, is het zeer lange contact met de dode gistresten (sur lie), bij deze Costa del Vento zelfs voor een periode van tien maanden. De wijn wordt bij het rijpen in de stalen vaten veelvuldig omgeroerd (bâtonnage) en blijft daarna nog minimaal 12 maanden op fles rusten voordat hij op de markt wordt gebracht.

Costa del Vento is een volle witte wijn met een unieke elegantie, complex en met een grote persoonlijkheid. In de neus en later in de mond aroma's van fruit en kruiden, karamel en vanille. Een mooie afdronk van aroma’s van perzik en abrikoos met lichte balsamico-tonen. Regelmatig heeft Walter Massa voor deze wijn erkening gekregen van de Gambero Rosso met drie glaasjes. Dubbel en dwars verdiend.