Esegesi, Vallagarina IGT 2014

Esegesi is een krachtige rode wijn van Eugenio Rosi in Trentino. Esegesi of exegese duidt op een uitleg of een interpretatie. Meestal gebruikt in de context van een bijbelse tekst. Eugenio past het begrip toe op de interpretatie van druiven, in dit geval van de bordolese druiven cabernet sauvignon en merlot. Hij weet deze internationale druivensoorten op unieke wijze te interpreteren, een prachtige uitdrukking van zijn terroir, van zijn wijngaarden die in Rovereto liggen, op zo'n 550 meter hoogte.

Eugenio laat zijn druiven lang rijpen en houdt de opbrengsten laag. De vergisting van het sap gebeurt gedeeltelijk in houten vaten, gedeeltelijk in staal en gedeeltelijk in cement met een lange schilweking. Na het persen rijpt de wijn dan twee jaar, de ene helft in barriques en de andere helft in niet-getoaste Slavonisch eikenhouten vaten van 750 liter.

Het resultaat is indrukwekkend. Esegesi heeft een diepe kleurconcentratie en is mooi kersenrood. De geuren die opstijgen zijn die van rijpe sappige bosvruchten, kersen, met fijne kruidige tonen van zwarte peper, leer en zoethout, met daarbij frisse bloemige aroma's van viooltjes en rozen. De wijn is stevig van structuur met tannines die veel grip hebben, veel sappige fruitigheid en een elegante verfrissende zuurgraad. Een unieke expressie en interpretatie van deze wereldberoemde druiven door deze kunstenaar!