Fiobbo, Offida Pecorino DOCG 2018

Fiobbo, Offida Pecorino DOCG 2018

15,70

SKU: MARAUR210718 Categorie:

Producent:

Aurora
SKU: MARAUR210718 Categorie:

Regio:

Marche
SKU: MARAUR210718 Categorie:

Druif:

Pecorino
SKU: MARAUR210718 Categorie:

Karakter:

rebel
SKU: MARAUR210718 Categorie:

Stijl:

fruitig, mineraal, sappig, vol, ziltig

Fiobbo van Aurora in de Marche wordt gemaakt van de Pecorino druif. Dit oude en vergeten ras is herontdekt en weer langzaam in opkomst. Een druif waar ze bij Aurora een prachtige volle kruidige witte wijn van weten te maken.

Twintig procent van de druiven worden iets eerder geoogst en op de schillen vergist, 80% wordt geperst en op het sap vergist. De 20% wordt in houten vaten gerijpt gedurende tien maanden, de 80% rijpt verder in stalen vaten. De wijnen worden vervolgens geblend en rijpen enkele maanden samen verder in cementen vaten, worden dan gebotteld en rijpen tot slot een half jaar in de fles voor ze op de markt komen.

Fiobbo heeft een strogele kleur met goudgele tinten en een mooie complexiteit aan geuren en smaken. In eerste instantie ruiken we fruitige aroma's van perzik en zachte bloemige geuren, vervolgens aangename droge vegetale aroma's van hooi, kruiden, steranijs, geroosterde noten en granen. De frisheid en rijkdom van smaak zijn verassend in de aanzet en veroveren langzaam de hele mond. De Fiobbo heeft een volle body, goede zuren en een mooi lange afdronk.

Extra informatie

alcohol

13,5%

certificering

biologisch

land

Italië

tannines

slank

zuren

medium hoog

oogstjaar

2018

inhoud

75 cl

appellatie

Offida Pecorino DOCG

flessen per jaar

8000

wijngaard

kleibodem met wat kalk, 150 m

wijnkelder

30% vergist en 10mnd gerijpt in eikenhout, rest op stalen vaten

bewaartijd

3-5 jaar

ontkurken

30 minuten

temperatuur serveren

8-10°c

druif

Pecorino

regio

Marche

producent

Aurora

karakter

rebel

stijl

fruitig, mineraal, sappig, vol, ziltig

soort

wit