Frascole, Chianti Rufina Riserva DOCG 2017

Frascole, Chianti Rufina Riserva is het paradepaardje van Enrico. De wijn is hoofdzakelijk sangiovese met een klein beetje colorino. De wijngaarden liggen op een flinke hoogte van 450 meter. Hierdoor hebben de druiven een mooie ontwikkeling van de aroma’s en blijven de zuren fris. De wijn wordt 12 maanden opgevoed in een combinatie van kleine barriques en grote houten vaten. Vervolgens wordt de rijping voortgezet, eerst 4 maanden op cement en tot slot een jaar op de fles.

De wijn is mooi diep kersenrood van kleur. Uit het glas stijgen intense complexe geuren op. Bloemige tonen, viooltjes en rozen, zowel vers als gedroogd. Fruitige tonen, kersen, bosvruchten, bramen, moerbeien, allemaal mooi rijp en sappig. Kruidige tonen van leer, zwarte peper, tabak met onderliggend aarde en kreupelhout.

In de mond is de wijn stevig en geconcentreerd, maar zeer elegant en fris. Goede zuren zijn mooi in balans met fluweelzachte tannines. Een Toscaanse wijn van klasse, een harmonieus geheel dat lang in de mond blijft nazinderen.