Giuncaro, Liguria di Levante IGT 2016

Giuncaro, Liguria di Levante IGT is een volle witte wijn van Santa Caterina in Liguria, gemaakt van de friulano druif met daarbij sauvignon bianco. Andrea Kilgren heeft drie oude, kleine wijngaarden met friulano, die eigenlijk vooral voorkomt in Friuli. Andrea is van mening dat zijn Giuncaro onder invloed van de nabijheid van de zee en het plaatselijk klimaat, een typisch lokaal ligurisch karakter heeft. Nadat de druiven geoogst en geperst zijn, blijft het sap tijdens de spontane vergisting, twee dagen in contact met de schillen. Vervolgens rijpt de wijn negen maanden op stalen vaten.

Giuncàro is een wijn die niet overdreven uitbundig en weelderig is, maar betoverend in zijn zuiverheid. De heldere goudgele wijn met fijne aroma’s van bloemen en kruiden, struikewas en de brem aan de kust. In de mond is Giuncàro slank, heel subtiel en tegelijk intens. Hoe elegant.