Halará, Terre Siciliane Rosato IGP 2021

De wijn Halará Rosato, is gemaakt van twee druivensoorten: 80% van de blauwe druif Parpato (de DNA-vader van Grenache) en 20% van de witte druif Catarratto. De blauwe Parpato wordt als een witte druif gevinifieerd, zonder schilweking meteen geperst en het sap laten gisten. De witte druif Catarratto wordt als bij een rode wijn behandeld: 24 uur contact op de schillen tijdens de gisting en dan geperst. Vervolgens worden de wijnen geblend. Hierna volgt een rijping van een zestal maanden samen op stalen vaten.

De wijngaarden, vlakbij de zee, zijn constant onder invloed van de zalige mediterrane zilte wind en dit komt ook heerlijk tot uitdrukking in de wijn. Halará rosato is prachtig helder lichtrood van kleur. Spannende kruidige, fruitige en ziltige zeegeuren stijgen op uit het glas. Heerlijke fruitaroma’s van bramen, rode bessen, zwarte peper, frambozen maken de wijn oh zo sappig en verfrissend. De tannines in de wijn zorgen voor een mooie structuur, met een goede mondvulling. Schenk deze nog maar eens in!