JPBr Ritrovato, rifermentato in bottiglia rosato 2017

JPBr Ritrovato, rifermentato in bottiglia rosato 2017

16,00

SKU: EMIVIG120717 Categorie:

Producent:

Vigne dei Boschi
SKU: EMIVIG120717 Categorie:
SKU: EMIVIG120717 Categorie:

Druif:

Pinot Nero
SKU: EMIVIG120717 Categorie:

Karakter:

extremist
SKU: EMIVIG120717 Categorie:

Stijl:

dorstlessend, fruitig, funky, mineraal, sappig

JPBr is een mousserende rosé wijn van Paolo Babini die de heerlijke wijnen maakt van Vigne dei Boschi uit Emilia Romagna. Deze ritrovato was een experiment met een gedeelte van de sangiovese druiven die Paolo normaal gebruikt voor zijn Poggio Tura. Hij wou ze graag laten hergisten en testen wat er in de mars zat. De halve pallet die hij als eindresultaat had was opzij gezet en uit het oog verloren. Toen hij hem zocht was hij niet te vinden, een jaar later kwamen de flessen tevoorschijn onder andere dozen. JPB. Van daar de naam ritrovato (=terug gevonden).

JPBr ritrovato is een lichte rode mousserende wijn van Paolo Babini die de heerlijke wijnen maakt van Vigne dei Boschi uit Emilia Romagna. Een wijn die de bubbels heeft door een hergisting; de wijn van oogstjaar 2017 wordt gebotteld met vers druivensap van oogstjaar 2018 waardoor hij opnieuw gaat gisten in de fles. De wijn heeft daardoor behoorlijk bezinksel waarmee u een leuke extra optie heeft; dit mengen door de wijn maakt hem complexer en romiger, met decanteren is hij helder, fruitiger en strakker.

De wijn ruikt funky, ruig, mineraal/aards naar gedroogde bloemen, kleine bosvruchten, geuze, vers deeg en een arsenaal aan rode vruchten. Lichte fijne tannines, bubbels die je gehemelte strelen en een zalige strakke droge afdronk.

Extra informatie

alcohol

13,5%

land

Italië

tannines

slank

zuren

medium hoog

oogstjaar

2017

inhoud

75 cl

appellatie

Vino Frizzante

flessen per jaar

600

wijngaard

biodynamisch, bodem van kalk en mergel, 480 m

wijnkelder

hergisting op fles

bewaartijd

3-5 jaar

ontkurken

direct voor schenken

temperatuur serveren

10-12°c

druif

Pinot Nero

regio

Emilia Romagna

producent

Vigne dei Boschi

karakter

extremist

stijl

dorstlessend, fruitig, funky, mineraal, sappig

soort

mousserende wijn