L’Attaccabrighe, metodo classico non dosato 2016

L’Attaccabrighe, metodo classico non dosato 2016

30,00

SKU: LOMTOG100716 Categorie:

Producent:

Togni Rebaioli
SKU: LOMTOG100716 Categorie:

Regio:

Lombardia
SKU: LOMTOG100716 Categorie:

Druif:

Barbera
SKU: LOMTOG100716 Categorie:

Karakter:

rebel
SKU: LOMTOG100716 Categorie:

Stijl:

complex, crispy, dorstlessend, mineraal, strak

L’attaccabrighe, vrij vertaald de ruziezoeker, is een metodo classico dosage zero, door Enrico Rebaioli van Togni Rebaioli. Hij zit vlakbij het Franciacorta gebied, en produceert twee wijnen in de stijl, met zijn eigengekozen druivensoorten. Deze wijn maakt hij van oogst 2018 van de druif barbera, die hij zonder schilweking perst en laat rijpen in betonnen vaten. Daarna wordt de stille wijn gebotteld met de gistresten en rijpt de wijn zo 18 maanden “sur lie”. In februari 2021 is de “dégorgement” gebeurd en heeft de wijn een hergisting gekregen met ontdooit druivensap.

Een witte mousserende wijn die heerlijk hoog in de zuren is, dorstlessend en verfrissend. Heerlijk floraal en fruitig, gekaderd in een context van mineraliteit en gistingsaroma’s.

Extra informatie

alcohol

13,5%

land

Italië

tannines

geen

zuren

hoog

oogstjaar

2016

inhoud

75 cl

appellatie

Vino Bianco Spumante

flessen per jaar

2800

wijngaard

zand en kalksteen bodem, steile hellingen met terrasbouw, oude wijnstokken, 250-400 m

wijnkelder

metodo classico, 6mnd in botti grande, 15m sur lie in fles

bewaartijd

3-5 jaar

ontkurken

direct voor schenken

temperatuur serveren

8-10°c

druif

Barbera

regio

Lombardia

producent

Togni Rebaioli

karakter

rebel

stijl

complex, crispy, dorstlessend, mineraal, strak

soort

mousserende wijn