Le Iadi, Sangiovese di Romagna DOC Sup. Ris. 2016

De sangiovesewijnen van Paolo Francesconi uit Emilia Romagna behoren tot de allerbeste. Deze intense en rijke riserva met de naam Le Iadi is het oudere broertje van de Limbecca, gemaakt van 100% sangiovese.

Na de gisting in stalen vaten met een schilweking van 20 dagen, rijpt Le Iadi 12 maanden op eiken vaten. Vervolgens krijgt de wijn nog een rustperiode van twee jaar op de fles voordat hij op de markt komt.

Paolo heeft een prachtige charmante wijn gemaakt, met een elegant en teder karakter. Het fruit is niet overrijp geworden, maar heeft een sappigheid en een lekkere rode zoetheid. Een fijne mineraliteit en ziltigheid. De tannines, het subtiele hout, de fijne zuren bieden een welkome structuur voor de sappigheid van de wijn. Le Iade is niet overweldigend, niet heersend, maar integer, met een verfijnde schoonheid.