Leo, Vino da uve appassite 2013 – 50 cl

Leo, Vino da uve appassite 2013 – 50 cl

35,00

SKU: PIEPRI500513 Categorie:

Producent:

Principiano
SKU: PIEPRI500513 Categorie:

Regio:

Piemonte
SKU: PIEPRI500513 Categorie:

Druif:

Moscato
SKU: PIEPRI500513 Categorie:

Karakter:

extremist
SKU: PIEPRI500513 Categorie:

Stijl:

complex, fuitig, geconcentreerd, kruidig, nootachtig

Een vino passito is een wijn van gedroogde druiven. Ferdinando Principiano, onze Baroloproducent uit Piemonte, maakt zijn Leo Passito van de druif moscato bianco. Hij vernoemde de wijn naar zijn zoon Leo.

In augustus gaan ze de wijngaarden in en knippen ze de twijgen, zodat de voedingstoevoer stopt wanneer de druiven een extreme zuurgraad hebben en het indrogingsproces kan beginnen. Na de oogst gist het sap in grote houten vaten, waar het dan 30 maanden oxidatief rijpt.

De wijn is diep goudgeel en mooi dik in het glas. Rijpe tropische geuren komen je meteen tegemoet. Steenfruit, witte bloesem, geconfijte citrus, hooi, honing, eucalyptus en heerlijke specerijen. Het is een bijzondere combinatie tussen frisheid en rijpheid, zoet en zuur, zonder ook maar een moment vermoeiend of plakkerig te zijn.

Extra informatie

alcohol

12,0%

land

Italië

tannines

slank

zuren

hoog

oogstjaar

2013

inhoud

50 cl

appellatie

Vino Bianco Passito

flessen per jaar

600

wijngaard

mergel-kalk-klei, 450 m, ZW

wijnkelder

30mnd barriques

bewaartijd

> 10 jaar

ontkurken

1 uur, karafferen

temperatuur serveren

12-14°c

druif

Moscato

regio

Piemonte

producent

Principiano

karakter

extremist

stijl

complex, fuitig, geconcentreerd, kruidig, nootachtig

soort

zoet