Limbecca, Sangiovese di Romagna DOC Sup. 2016

Limbecca is een volle rode wijn van Paolo Francesconi in Emilia Romagna. Terecht is deze wijn voor het tweede opeenvolgend jaar onderscheiden met de drie glaasjes van de Gambero Rosso. De naam heeft zijn oorsprong bij de Arabieren die een de term ‘alambiek (al anbic)’ gebruikten voor de ketel waarmee drank werd gedestileerd.

Gemaakt van 100% Sangiovese rijpt de wijn na de gisting zes maanden op stalen vaten, waarna nog een rijpingsperiode van een jaar op de fles volgt voordat de wijn de markt op gaat. Zo jammer dat deze prachtige sangiovese wijnen uit Emilia Romagna in vergelijking met de sangioveses uit Toscane nog vaak worden onderschat.

Limbecca is heerlijk, een intens kleurende, robijnrode wijn met een warm karakter. Lekkere aroma's van rijp fruit, kruiden, mineralen en ziltigheid in de neus. De elegantie in de mond, met ronde, goed aanwezige tannines, goede zuren en een lange, intense afdronk waarin die sappige aroma's onze smaakpapillen nog eens zo lekker prikkelen.