Malvasia di Bosa Riserva DOC 2013 – 50 cl

Malvasia di Bosa Riserva DOC 2013 – 50 cl

45,00

SKU: SARCOL510513 Categorie:
SKU: SARCOL510513 Categorie:

Regio:

Sardegna
SKU: SARCOL510513 Categorie:
SKU: SARCOL510513 Categorie:

Karakter:

extremist
SKU: SARCOL510513 Categorie:

Stijl:

complex, kruidig, nootachtig, verfijnd

Malvasia di Bosa Riserva is de absolute wereldkampioen. Oxidatie in kracht en ten dienste van elke mogelijk mediterraan aroma. Afkomstig van het sardijnse wijnhuis Giovanni Battista Columbu.

Het is een witte wijn die droog, op traditionele wijze door oxidatie gevinifieerd is en minimaal 24 maanden gerijpt in kastanjevaten. Deze rijping gebeurt onder de beroemde flor die we kennen van de Jerez de la Frontera Sherry. Het is een dunne delicate gistlaag die in de vaten bovenop de wijn ligt. Door deze flor oxideert de wijn heel langzaam en ontstaan er elegante en heel complexe tertiaire rijpingsaroma’s. Door de lange rijping in contact met zuurstof stabiliseert de wijn dusdanig, dat hij decennia kan meegaan, zonder enige verandering te ondergaan.

De kleur is intens strogeel en de smaak is zacht, rond, warm en droog. De ongelooflijke complexiteit van deze wijn blijft je verbazen. Aroma’s van wilde venkel, mediterrane kruiden, lavendel, zestes van sinaasappel en amandel zijn harmonieus verweven met de ziltige zeearoma’s van mos, zeebries en zout. Omdat de wijn zowel fris als hartig is, kan hij heel breed worden ingezet, zowel als aperatief, als bij een hoofdgerecht of hartig dan wel zoet dessert.

Extra informatie

alcohol

16,5%

land

Italië

tannines

vol

zuren

hoog

oogstjaar

2013

inhoud

50 cl

appellatie

Malvasia di Bosa Riserva DOC

flessen per jaar

2000

wijngaard

kalk-klei -zandsteen-, vlak bij zee, 30-100m, N en Z

wijnkelder

24u schilweking, 24-36mnd jonder flor in kastanjehout

bewaartijd

> 10 jaar

ontkurken

30 minuten

temperatuur serveren

14-16°c

druif

Malvasia di Sardegna

regio

Sardegna

producent

Gianni Battista Columbu

karakter

extremist

stijl

complex, kruidig, nootachtig, verfijnd

soort

oxidatief