Mamuthone is het vlaggenschip van Giuseppe Sedilesu, de volle expressie van de Cannonau van Mamoiada. Op het etiket is het masker te zien van “Mamuthone” het belangrijkste carnavalsicoon van Sardinië. Van deze druif met enorm veel tannines in de schil en hoge concentratie van suikers, worden op Sardegna stevige tot zware, intense wijnen gemaakt. Ook Mamuthone valt in deze categorie, echter de wijn is gemaakt met behoud van elegantie. De tannines geven een fantastische grip, maar zijn rijp en daardoor soepel, rond en elegant.
De wijn krijgt een schilweking van een kleine maand, waarna hij geperst wordt en een jaar rijpt in grote eikenhouten vaten en vervolgens een jaar in de fles in de kelder van het domein.
Mamuthone heeft overtuigende aroma's van spicy kruiden en rijp rood fruit met een typisch kersenaroma en hints van gedroogde rozenblaadjes, eucalyptus en maquis. Mamuthone heeft in de mond een zachte en warme aanzet. Een sappige, frisse, evenwichtige wijn met een uitzonderlijke diepte en een lange afdronk.
Extra informatie
| alcohol | 15,0% |
|---|---|
| land | Italië |
| tannines | stevig |
| zuren | medium |
| oogstjaar | 2019 |
| inhoud | 75 cl |
| appellatie | Cannonau di Sardegna DOC |
| flessen per jaar | 70000 |
| wijngaard | graniet-klei-humus, 650m, NO |
| wijnkelder | 12mnd barriques, 6mnd cement, 3mnd fles |
| bewaartijd | 5-10 jaar |
| ontkurken | 30 minuten |
| temperatuur serveren | 16-18°c |
| druif | Cannonau |
| regio | Sardegna |
| producent | Sedilesu |
| karakter | verleider |
| stijl | complex, elegant, kruidig, mineraal, vol |
| soort | rode wijn |
