Martri’ Cuntrare, metodo classico non dosato 2018

Martri’ Cuntrare, metodo classico non dosato 2018

30,00

SKU: LOMTOG110718 Categorie:

Producent:

Togni Rebaioli
SKU: LOMTOG110718 Categorie:

Regio:

Lombardia
SKU: LOMTOG110718 Categorie:

Druif:

Erbanno
SKU: LOMTOG110718 Categorie:

Karakter:

rebel
SKU: LOMTOG110718 Categorie:

Stijl:

complex, crispy, dorstlessend, mineraal, strak

Martri’ Cuntrare
Martri’ Cuntrare is een metodo classico dosage zero, door Enrico Rebaioli van Togni Rebaioli. Hij zit vlakbij het Franciacorta gebied, en produceert twee wijnen in de stijl, met zijn eigengekozen druivensoorten. Deze wijn maakt hij van de bijna uitgestorven Erbanno druif, die historisch zijn wortels had in Lombardije, maar door de jaren heen meer en meer plaats heeft moeten maken voor de bekendere Nebbiolo en Barbera. De druiven krijgen een korte schilweking emn rijpen na de gisting 6 maanden in houten vaten. Daarna rijpt de wijn 18 maanden in de fles “sur lie”, gevolgd door een “dégorgement” en een fleshergisting met ontdooit druivensap.

De wijn is mooi bleek roze en ruikt meteen indrukwekkend. Rozenblaadjes, rozenbottel, framboos, aardbei, brioche, verse zuurdesem, heerlijk mineraal en kruidig. In de mond is de wijn elegant, dorstlessend, sappig en verfrissend en met een heerlijke balans tussen materie en elegantie.

Extra informatie

alcohol

13,5%

land

Italië

tannines

geen

zuren

hoog

oogstjaar

2018

inhoud

75 cl

appellatie

Vino Rosato Spumante

flessen per jaar

1800

wijngaard

zand en kalksteen bodem, steile hellingen met terrasbouw, oude wijnstokken, 250-400 m

wijnkelder

metodo classico, 6mnd in botti grande, 15m sur lie in fles

bewaartijd

3-5 jaar

ontkurken

direct voor schenken

temperatuur serveren

8-10°c

druif

Erbanno

regio

Lombardia

producent

Togni Rebaioli

karakter

rebel

stijl

complex, crispy, dorstlessend, mineraal, strak

soort

mousserende wijn