Monleale, Vino Rosso 2011 - Magnum 150 cl

Monleale is een van de sleutelwijnen van Walter Massa uit Piemonte, die een fan is van barbera en die dan ook de wijnen hiervan in verschillende versies produceert. Hij maakt Monleale van zijn oude barberawijngaarden waar de stokken wel 60 jaar oud zijn en gelegen zijn in het gelijknamige plaatsje kort. Walter Massa staat bekend om zijn witte wijnen van de druif timorasso. Hij maakt ook een aantal interessante en stilistisch uiteenlopende rode wijnen, zoals deze Monleale.

De druiven worden in volle rijpheid geoogst in verschillende fasen, waarna ze een lange schilweking krijgen met dagelijkse remontage. De wijn wordt daarna twee jaar gerijpt in grote houten vaten, vervolgens een jaar in stalen vaten en tenslotte minstens een jaar in de fles voordat de wijnen op de markt komen. Het is een krachtige wijn in zijn jonge jaren, die met de leeftijd nog zoveel prachtiger wordt.

De kleur is vol robijnrood met granaatrode schakeringen. We ruiken intense sappige en rijpe kersen en bramenaroma’s, aardse geuren van truffel en eekhoorntjesbrood, specerijen zoals zwarte peper en laurier, en heerlijk veel mineraliteit. De wijn komt stevig en sappig binnen, maar heeft een prachtige frisse zuurgraad en de geconcentreerde smaken zinderen lang na.

Het verschil tussen een magnum en een 75cl fles wordt met een flesrijping door de jaren heen steeds groter. Een magnum is immers het ideale rijpingsformaat voor een wijn, omdat de structuur (tannines, zuren, alcohol) op dezelfde manier evolueert. Omdat de evolutie van de aroma’s echter langzamer gaat in een magnum, heeft een oudere, in magnum gerijpte wijn relatief jeugdigere en frissere aroma’s.