Montefalco Sagrantino DOCG 2015

Sagrantino is hier vaak onbekend. Degene die van volheid, tannines en intensiteit houdt, moét deze wijn echter eens in zijn leven drinken. De Sagrantinodruif wordt immers beschouwd als de blauwe druif met de meeste smaak en kleurstoffen en tannines ter wereld. Het is een kleine druif met een dikke schil, kleine tros en met een lage opbrengst. De wijnen hebben een stug en weerbarstig karakter, maar met een prachtig evenwicht, structuur en veel diepgang. Hierdoor zijn het wijnen bij uitstek die geschikt zijn om te rijpen. Strenge bitterheid maakt plaats voor een mondstrelende kracht.

Sagrantino DOCG van Colleallodole is hiervan een mooi voorbeeld. Wijnmaker Francesco Antano oogst de druiven van half september tot oktober. De gisting vindt plaats in een stalen vat. Van de rijping van drie jaar die volgt, ligt de wijn 18 maanden op grote eiken vaten en na botteling zes maanden op de fles alvorens de wijn op de markt komt. Sagrantino heeft een donkere, robijnrode kleur, rijpe smaken van rood fruit en complexe aroma’s van tabak, leer en drop. De wijn is robuust, rond en gestructureerd, warm en nog steeds jong. Deze mooie Sagrantino zal nog heel mooi verder kunnen evolueren op de fles.