MonteRè, Ravenna Bianco IGT 2016

MonteRè, Ravenna Bianco IGT van Vigne dei Boschi is een houtgelagerde, volle witte wijn. Paolo Babini maakt deze wijn van de inheemse Albana druif, afkomstig van wijngaarden hoog gelegen tussen de bossen in Emilia Romagna. Hij doet dit samen met zijn vrouw Katia Alpi die technicus is in de oenologie. In hun wijngaard passen Paolo en Katia de principes van biodynamische wijnbouw toe.

Na de handmatig geplukte oogst krijgen de druiven een weking op de schil van vijf dagen, een relatief lange periode waarin kleur, aroma's en tannines uit de schillen worden onttrokken. Vervolgens rijpt de MonteRè een jaar lang op eikenhouten vaten.

De rijpheid van de wijn zien we in de gouden kleur met oranje tinten, bijna sherry-achtig, en proeven we in de mooie harmonie van verschillende aroma's van gekonfijt fruit, geroosterde amandelen en kaneel. De volle droge MonteRè heeft een mooie zuurgraad, verrassende tannines en interessante mineralen. Voor de liefhebber een hele bijzondere wijn!