Pantun Rosato is gemaakt van de uit Puglia bekende primitivo druif. De jonge wijngaarden van Mimmo en Jutta, eigenaren van Cantina Pantun, liggen op 350 meter hoogte op heel kalkachtige kleibodems. Meestal vinden we in Puglia een rijke geconcentreerde en alcoholische stijl van wijnen. Mimmo en Jutta focussen op oogsten met lage suikerwaardes, zodat de alcohol lager ligt en bijgevolg de frisheid in aroma’s en sappige zuren hoger.
Na een korte schilweking en een lichte, directe persing rijpt de wijn voor acht maanden op stalen vaten.
Deze rosato is levendig en fris, licht mineraal met fruitige aroma’s van verse, knapperige kersen en bosvruchten. Een elegante rosato, lekker dorstlessend om zo op zichzelf te drinken en een prima begeleider bij de maaltijd als een lichte rode wijn.
Extra informatie
| alcohol | 13,0% |
|---|---|
| land | Italië |
| tannines | vol |
| zuren | medium |
| oogstjaar | 2019 |
| inhoud | 75 cl |
| appellatie | Vino Rosato |
| flessen per jaar | 900 |
| wijngaard | klei-kalksteen-zand, 350m |
| wijnkelder | 8mnd staal, 6mnd fles |
| bewaartijd | 1-3 jaar |
| ontkurken | 15 tot 30 minuten |
| temperatuur serveren | 10-12°c |
| druif | Primitivo |
| regio | Puglia |
| producent | Pantun |
| karakter | allemansvriend |
| stijl | floraal, fruitig, mineraal, sappig |
| soort | rosé |
