Pian del Moro, Aglianico del Vulture DOC 2012

Voor de teelt van de Aglianico del Vulture druiven heeft Musto Carmelitano drie wijngaarden. De Pian del Moro DOC komt van de gelijknamige wijngaard, waar de stokken minstens 80 jaar de tijd hebben gehad om zich een baan te worstelen door de vulkanische mineraalrijke bodem. Van sommige stokken waarvan het gewoonweg niet bekend is hoe oud ze al zijn, wordt de leeftijd over de 100 jaar geschat. Deze leeftijd geeft een grote complexiteit en kruidigheid aan de wijn. De wortels hebben de mineralen die we zo mooi in de wijn proeven, diep uit de grond gehaald. Door de hoogteligging van de wijngaard is er een groot verschil tussen dag- en nachttemperatuur, hetgeen zorgt voor verfijning in aroma's en frisheid in structuur.

Pian del Moro rijpt na de gisting eerst twaalf maanden op inox vaten. Daarna volgen twaalf maanden in grote, franse eikenhouten vaten, om tot slot nog eens twaalf maanden op de fles te rusten, voordat wij ervan kunnen genieten.

Prachtig robijnrood en vol van kleur. Balsem, specerijen, een heel gamma van ruige versmolten geuren; laurier, funghi porcini, leer, geconfijt zwart fruit, moerbeien, frambozen, leer, zoethout en gedroogde lavendel. Een ijzeren vuist in een fluweel handschoen aan tannines, ondersteund door een mooie verfrissende zuurgraad.