Piccolo Derthona, Vino Bianco 2021

Piccolo Derthona is een witte kwaliteitswijn gemaakt van de Timorasso druif door Walter Massa in Piemonte. Op een totale oppervlakte van ruim negen hectare Timorasso aanplant, heeft Walter Massa acht wijngaarden van verschillende leeftijden, liggingen en bodemsamenstellingen. De Piccolo Derthona is de basiswijn waarvan jaarlijks vijftienduizend flessen worden geproduceerd.

Na de persing weekt het sap 12 uur op de druivenschillen, hetgeen een rijkdom aan smaken in de wijn geeft. Na de gisting blijft de wijn tot botteling in de herfst, op de gistresten liggen. De wijn is gemaakt in stalen vaten om de authenticiteit van de druif maximaal te bewaren.

Piccolo Derthona is direct op dronk en kan nog bovendien nog wat jaartjes blijven liggen. Als hij zich opent in het glas komen er veel verschillende aroma’s vrij van citrusfruit, hazelnoten, walnoten, en met een mooie mineraliteit. In de mond is hij heel mooi met lekkere frisse zuren waarvan je het water in de mond loopt. De wijn heeft een elegante romige smaak. De afdronk is lang met een aangename smaak van verse noten.