Picolit, Friuli Colli Orientali DOC 2019 – 50 cl

Piccolit is een druif die volgens geschriften uit de 17e eeuw gebruikt wordt voor het produceren van zoete wijnen in de Friuli regio. Na een uitroeiing in 1888 door de phylloxera werden de stokken in het begin van de 20e eeuw opnieuw aangeplant in de regio. In Marco’s gebied is altijd een roeping geweest voor het produceren van passito’s, dessertwijnen gemaakt van ingedroogde druiven.

2019 was een uniek jaar, waar 70-80% van de druiven aangetast was met edelrot ofwel Botrytis Cinerea. Deze nobele schimmel resulteert in vochtverlies, concentratie van zuren, suikers en smaakstoffen en leidt tot een gamma van complexe smaken zoals gedroogd fruit, karamel, honing en saffraan. De druiven worden ongeveer drie maanden ingedroogd, ondergaan daarna hun gisting en rijping van ongeveer 18 maanden in barriques van tweede passage.

De wijn is diep goudgeel en heeft mooie dikke tranen. De wijn ruikt weelderig met geuren van gedroogde abrikozen, gekonfijte citrus, heerlijke mineraliteit en een arsenaal aan kruidige geuren, karamel en honing. De wijn komt zacht strelend over de tong maar voelt super fris en energetisch aan.