Pignatello, Terre Siciliane IGP 2015

Pignatello, Terre Siciliane IGP is een rode wijn afkomstig van Nino Barraco. De wijn is gemaakt van de gelijknamige druif, een ras van onbekende oorsprong en toch de belangrijkste blauwe druif van West-Sicilië. De naam is waarschijnlijk afgeleid van de rode klei gebruikt om de 'pignate' (dialect voor aarden potten) te produceren. Zoals in al zijn wijnen, mijdt Nino Barraco iedere compromis en doet alles om de druiven zelf te laten spreken over hun grondgebied, hun persoonlijkheid en karakter.

Omdat hij zo min mogelijk ingrijpt bij het wijn maken, geen hout gebruikt en natuurlijk verloop volgt, proeven we Pignatello in zijn meest pure en oprechte vorm. De geuren en smaken zijn bijzonder, enerzijds heel fruitig met tonen van kersen, bessen, moerbij, anderzijds weer die mooie zeegeuren, ziltigheid en kruidigheid, kappertjes en cacao. De smaak is stevig, warm en vol. De wijn heeft een hoge zuurtegraad en krachtige tannines, die een aangename bitterheid in de wijn benadrukken. Pignatello heeft een mooie afdronk waarin de aroma's goed aanwezig blijven.