Poiema, Vallagarina IGT 2016

Eugenio Rosi staat bekend om de kwaliteit van de wijn die hij maakt van de Noord-Italiaanse marzemino druif, een oud inheems druivenras dat al in Mozart’s Don Giovanni werd bezongen. De naam Poiema stamt uit het grieks en betekent meesterwerk.

Eugenio maakt zijn meesterwerk op een manier die doet denken aan de vinificatiewijze van een Amarone. Dertig procent van de druiven wordt ingedroogd. Van de 70% verse druiven wordt sap geperst dat hij laat vergisten. Dan volgt een hergisting met het sap van de gedroogde druiven. Hierna rijpt de wijn een jaar op grote vaten van kersenhout, kastanje en eik. In deze regio staan enorm veel kersenbomen, hetgeen voor Eugenio reden was om het hout van deze bomen voor zijn vaten te gebruiken.

Poiema heeft echt een uniek karakter. Geconcentreerd, maar perfect in balans qua body en elegantie. Een aangenaam geurende neus van vers krokant fruit. In de mond is Poiema een heerlijk sensatie van subtiele smaken van rijpe kersen, wilde frambozen, viooltjes, amandel en lichte tonen van tabak. De wijn is zo rijk en vol in de mond, lichtjes restzoet en met aangename zijdezachte tannines. We proeven de hand van een unieke vakman.