Rebaioli Cav. Enrico, Vino Rosso 2018

Enrico Rebaioli heeft een eigen stijl van wijn maken die lekker drinkbaar en fris is, terwijl de sappigheid en soepelheid ondersteund wordt door een goede structuur van de wijn. Rebaioli Cav. Enrico is hier een goed voorbeeld van. Een heerlijke rode wijn gemaakt van 100% merlot. De spontane gisting gebeurt in stalen vaten, waarna de wijn vervolgens minimaal twee winters rijpt in gebruikte eiken vaten van 500 liter.

In het glas geeft Rebaioli Cav. Enrico een mooie purperen kleur met een lichte kersenrode rand. De Rebaioli Cav. Enrico heeft aanvankelijk een bescheiden neus die zich langzaam opent waarna we diepe aroma's van rijp rood fruit, verse kersen, bramen en bosbessen, kruiden, bos en vers hout gewaar worden. In de mond komt Rebaioli Cav. Enrico binnen met een zachte ronde aanzet, soepel maar vol in de mond. Het is een zachte, volle, doordringende wijn, maar tegelijk pittig en fris. Mooie structuur. Aan deze Merlot kun je niet zomaar voorbij gaan. Een bijzondere wijn, verre van banaliteit en van enige concessie.