Ripa di Sopravento, Vino Frizzante Bianco 2020

Ripa di Sopravento, Vino Frizzante Bianco 2020

2,444,20

SKU: EMIVIT100720 Categorie:

Producent:

Vittorio Graziano
SKU: EMIVIT100720 Categorie:
SKU: EMIVIT100720 Categorie:

Druif:

Trebbiano
SKU: EMIVIT100720 Categorie:

Karakter:

rebel
SKU: EMIVIT100720 Categorie:

Stijl:

complex, dorstlessend, elegant, mineraal, verfijnd

Ripa di Sopravento is een ambachtelijke witte mousserende wijn gemaakt door Vittorio Graziano uit Modena. De trebbianodruiven zijn afkomstig uit jonge, maar ook heel oude wijngaarden die prachtig zijn gelegen tegen de glooiende hellingen van Emilia Romagna.
Vittorio maakt zijn wijnen op "Metodo Ancestrale", wat inhoud dat hij de wijn tijdens de gisting bottelt, als er nog tien gram restsuiker in zit. Het laatste gedeelte te van de gisting voltrekt zich in de fles, waar het koolzuurgas dat ontstaat niet meer kan ontsnappen en er een bruisende zaligheid ontstaat. De wijn is ongefilterd en bevat nog steeds de gistresten. Dus de fles op tijd rechtop zetten voor het serveren, zodat het bezinksel onder in de fles kan zakken en let erop om het laatste glas voorzichtig uit te schenken.
Frisse verleidelijke aroma's van witte bloemen en bloesems, sappig en rijp wit fruit zoals appel en peer, met fijne graanachtige en gistige smaken. Vol mineraliteit. In de mond heerlijk prikkelend met fijne verfrissende bubbels. Zalig drinkbaar.

Extra informatie

alcohol

12,0%

land

Italië

tannines

geen

zuren

hoog

oogstjaar

2020

inhoud

75 cl

appellatie

Vino Bianco Frizzante

flessen per jaar

7000

wijngaard

kleibodem met kalksteen

wijnkelder

hergisting op fles

bewaartijd

3-5 jaar

ontkurken

direct voor schenken

temperatuur serveren

10-12°c

druif

Trebbiano

regio

Emilia Romagna

producent

Vittorio Graziano

karakter

rebel

stijl

complex, dorstlessend, elegant, mineraal, verfijnd

soort

mousserende wijn