Ròdon, Bardolino Chiaretto DOC 2020

Ròdon, Bardolino Chiaretto DOC is een rosato die Matilde Poggi van Le Fraghe maakt van twee druivensoorten: de Corvina en de Rondinella druif. Het zijn druiven die gebruiktworden voor bijna alle grote wijnen uit Veneto, zoals Amarone, Valpolicella en Bardolino. Als men er een Bardolino Chiaretto van wilt maken, moet hij licht zalmroze zijn, als een rosé uit de Provence.

Van beide druivensoorten wordt eerst apart wijn gemaakt. Het sap van de druiven blijft zes tot acht uur weken op de schillen voordat de gisting begint. Dit geeft een mooie diep roze, bijna licht rode kleur aan de wijn. Na de gisting blijft de wijn tot de botteling in het voorjaar, in stalen tanks van 50 hectoliter rusten.

Er ontstaat zo een elegante fruitige rosato met geuren die zich achter elkaar ontwikkelen. Verse en geurige aroma's van wilde rozen worden opgevolgd door intens geurende wilde aardbeien en rode bessen. Samen geven ze een heel directe frisheid en fruitigheid aan de wijn. In de mond heeft de Chiaretto een mooie balans tussen de fijne sappige fruitige aroma's, de mineralen die karakteristiek zijn voor deze streek aan het Gardameer, de zuren en de satijnen zachte tannines. In de afdronk zitten de smaken van die verrukkelijke wilde aardbeien. Le Fraghe, de naam van dit mooie wijnhuis, heeft wellicht zijn oorsprong in het latijnse 'fragum' dat aardbei betekent. De beste naam met deze heerlijke Bardolino Chiaretto!