Rosso di Montalcino DOCG 2016

“Als je de kans hebt om een van onze flessen te openen, misschien zelfs in goed gezelschap, hopen we dat het je lukt om te ervaren wat wij willen zeggen met ons werk, met ons principe om niet in te grijpen in het proces, om u een wijn te kunnen aanbieden die het beste geeft van wat de natuur ons te bieden heeft”, aldus Marino Colleoni, eigenaar van Podere Sante Marie, over zijn wijnen. Een Rosso of Brunello di Montalcino DOCG mag alleen op het grondgebied van de gemeente Montalcino in het zuiden van de provincie Siena gemaakt worden. Podere Sante Marie heeft in deze provincie 1,5 HA aan sangiovese wijngaarden in Santa Maria, een gehuchtje dat direct tegen de Middeleeuwse Toscaanse stad Montalcino aanligt. Hiervan maakt hij een Rosso di Montalcino, een Brunello di Montalcino en een Brunello di Montalcino Riserva. De verschillen tuusen de Rosso en de Brunello zitten hem in de leeftijd van de wijnstokken, de bodemsamenstelling, de expositie en de vinificatie en rijping.
Rosso di Montalcino, heeft een kortere schilweking en een kortere houtrijping waardoor het resultaat minder intens en geconcentreerd is dan van zijn grotere broer Brunello. Hij rijpt ongeveer twee jaar op grote botte, wat voor een Rosso heel lang is.
De wijn is elegant, vroeger op dronk en heeft evengoed een grote complexiteit. In de neus intrigerend, met fijne bloemenaroma’s, een uitgesproken mineraal en kruidig karakter met daarbij sappige diepe fruittonen met onder andere cassis en zure kersen. In de mond zijn de tannines slank en elegant maar stevig, de zuurgraad is hoog en verfrissend en de aroma’s blijven lang hangen in de mond. Een heerlijke wijn bij rijke gerechten.