Sale di Cervia alla Salicornia 100g (zeekraal)

In de zoutmeren van Cervia ruik je overal die heerlijk ziltige lucht van zeewier. Dit komt terug in het zeekraal dat voor de aromatisering van dit zout is gebruikt. Het is een spontane plant die aan de randen van het zoutbassin groeit. De smaak neigt iets naar een bittertje, maar heeft tegelijkertijd een zoetigheid. Door de toevoeging van peterselie en venkel ontstaat er een mooi zacht culinair zout.

Perfect voor verse groenten. Maar ook prima als alternatief voor bouillonblokjes in soepen of pastasauzen. Bij schaal- en schelpdieren versterkt dit zout de natuurlijk smaak. Heerlijk hartig en fris bij veel gerechten!