Salfiore di Romagna (grana medio-fine) 1000 gram

Salfiore di Romagna is een integraal zeezout, hetgeen wil zeggen dat het niet bewerkt is, niet kunstmatig gedroogd en vrij van toevoegingen. Nadat het zeewater is verdampt wordt het grove zout gewassen met water met een hoge zeezoutconcentratie, waardoor alle in zeewater aanwezige sporenelementen zoals jodium, magnesium en kalium, intact blijven. Door het vervolgens te zeven, blijven de beste deeltjes, de kristallen zoutbloemen achter.

Geschikt voor het op smaak brengen van vlees, vis en groenten. In Emilia Romagna wortd dit zout gebruikt voor de productie van de bekende prosciutto en salumo, voor de beste kazen, chocolade, zoete en hartige snacks.