Sottobanco, Vino Bianco 2021
€15,80
Producent:
Andrea OcchipintiRegio:
LazioDruif:
ProcanicoKarakter:
verleiderStijl:
aards, funky, kruidig, mineraal, sappigSottobanco (onder de toonbank) is de nieuwste wijn in het gamma van Andrea Occhipinti, bij Lago di Bolsena in Lazio. Hij maakt de wijn van de procanico druif, die hij enkele dagen op de schillen laat gisten. Na 3 dagen schilcontact, perst hij de schillen en laat hij de helft op cement en de helft op inox gisten en verder rijpen.
De wijn is mooi strogeel van kleur. Hij ruikt aards, mineraal, gedroogd fruit, gedroogde bloemen en heel fijn kruidig. In de mond voelen we een heerlijke elegante tannine grip, sappige dorstlessende zuren en de ziltigheid die alles omkadert.
Extra informatie
| alcohol | 12,0% |
|---|---|
| land | Italië |
| tannines | geen |
| zuren | medium hoog |
| oogstjaar | 2021 |
| inhoud | 75 cl |
| appellatie | Vino Bianco |
| flessen per jaar | 1600 |
| wijngaard | vulkanische steenbodem, NO van Lago di Bolsena, 450 m |
| wijnkelder | 2wkn schilcontact6mnd op half stalen en half cementen vaten en 2mnd op fles |
| bewaartijd | 1-3 jaar |
| ontkurken | 15 tot 30 minuten |
| temperatuur serveren | 10-12°c |
| druif | Procanico |
| regio | Lazio |
| producent | Andrea Occhipinti |
| karakter | verleider |
| stijl | aards, funky, kruidig, mineraal, sappig |
| soort | orange wijn |
