Sylvaner, Südtirol Eisacktaler DOC 2020

Kuenhof is een klein domein met 4 hectaren aan wijngaarden tegen de Oostenrijkse grens in Noord-Italië, een duitstalig gebied dat vooral bekend staat voor het verbouwen van Duitse en Oostenrijkse witte druivenrassen zoals riesling, gruner veltliner, gewürztraminer, kerner, sylvaner etc. De wijngaarden zijn in terrasbouw aangeplant, zijn zeer oud en geven lage opbrengsten. Het domein bestaat al 800 jaar en is al 200 jaar in bezit van de familie.

De druiven voor deze Sylvaner wijn worden handmatig van de stijle terrasbouwwijngaarden geoogst. Vervolgens krijgt een klein deel schilweking in acaciahouten vaten en wordt het grootste deel meteen geperst en gist in stalen vaten. In deze vaten rijpen de wijnen een jaar verder voordat ze worden gebotteld.

De wijnen van Kuenhof zijn van grote klasse. Zo ook deze Sylvaner. Prachtig geel van kleur met groene reflecties, rijk geurpalet met heerlijke delicate bloemenaroma’s, fruitige geuren, noten en kruiden. Complex, zalig verfrissend en levendig in de mond met veel fruit, frisse zuren en en een fijne mineraliteit. Een wijn die nu fantastisch is en nog jaren verder kan evolueren. Wereldklasse.