Vernaccia Valle del Tirso IGT 2011

Vernaccia Valle del Tirso IGT wordt gemaakt door de gebroeders Serra van de druif Vernaccia di Oristano in het Oosten van het Sardijnse eiland. De wijngaarden krijgen koelte van de Tirsorivier in de “vallei van de Tirso”.

De druiven worden overrijp geoogst en ondergaan hun alcoholische gisting. De wijn wordt dan te rijpen gelegd in grote vaten van kastanjehout uit de regio. Hier ontstaat dan na een tijd een schuimige florlaag, die zorgt voor een heel trage oxidatie en beschermt tegen verzuring. Na 24 maanden wordt de wijn gebotteld en rijpt dan nog enkele jaren op de fles, tot de gebroeders Serra ze rijp vinden voor verkoop.

Vernaccia Valle del Tirso is prachtig donkergoudgeel van kleur en mooi dik en viscueus in het glas. Aroma’s springen uit het glas. Super complex en zoveel aan de hand, aroma’s van allerlei verschillende notensoorten, karamel, mokka in combinatie met gedroogde zuiderse vruchten. In de mond voelt de wijn romig, rond en zacht maar laat een stevige intense indruk achter die lang blijft nazinderen.