Vino Rosso Dolcetto d’Alba DOC 2021

Ferdinando Principiano maakt Vino Rosso Dolcetto d'Alba DOC van de dolcetto druiven afkomstig van een kleine wijngaard, gelegen op 400 meter boven de zeespiegel in het Zuid-Oosten van Piemonte. Hij heeft een breed gamma, waaronder ook de bekende Barolo.
De wijngaard heeft een ligging op het zuidwesten, waardoor de druiven perfect kunnen rijpen. Na de oogst weekt het sap op de schillen van de druiven en volgt een gisting van twee tot drie weken. De wijn rijpt tien maanden in stalen tanks voordat hij wordt gebotteld.

Het resultaat is een wijn die boordevol vers rood fruit zit met aroma’s van sappige frambozen, bramen, kersen en pruimen uit het glas springen. Veel frisheid en zachte rijpe tannines. Het geheel is zuiver, mooi harmonieus en nodigt uit voor een volgende slok. Een wijn om van te genieten en jong te drinken.