Vitovska Venezia Giulia IGT 2016

Vitovska Venezia Giulia IGT is een unieke witte wijn gemaakt door Matej Skerlj. De wijngaarden bevinden zich in een heel bijzonder gebied, helemaal aan de oostkant van de Friuli regio, tegen de grens met Slovenië. De wijn is gemaakt van de vitovska druif die alleen te vinden is in het Karst gebergte in deze streek. Het is een druif die zichzelf resistent heeft gemaakt tegen de gemene, snoeiharde Bora wind door kleine compacte trossen met kleine druiven te vormen. Het is een druif die flesrijping nodig heeft om tot zijn recht te komen. De druiven krijgen eerst drie weken schilcontact in stalen vaten en rijpen daarna twee jaar in grote houten vaten.

Het is en wijn om stil van te worden, rijk aan mineralen, bloemige en kruidige tonen. Geuren van peer en jasmijn, abrikozen (verse, de pit en gedroogde) en citrusvruchten brengen ons naar een zilte minerale afdronk. Omkaderd door elegante tannines en sappige zuren straalt de wijn elegantie, puurheid en zuiverheid uit.