Etichetta Blu, Chianti Superiore DOCG 2017

Etichetta Blu (=blauw etiket) is een Chianti Superiore van Terra d’Arcoiris. Samen met hun zoon Florian maken Paola en Walter verschillende versies van Chianti in het prachtige gebied, niet ver van Siena, aan de grens met Umbria. De wijn is afkomstig uit hun oudste wijngaarden met wijnstokken van sangiovese en ciliegiolo van meer dan 50 jaar.

We spreken van een riserva indien de wijn minimaal twee jaar (op eiken) en drie maanden (in de fles) heeft gerijpt. Het alcoholgehalte moet minstens 12,5% zijn. Etichetta Blu voldoet aan deze voorwaarden. Na de gisting rijpt de wijn minimaal twee jaar voor een deel op kleine barriques en voor een ander deel op grote eikenhouten vaten. Hierna volgt nog een rijping van zes maanden op de fles volgt voordat de hij op de markt komt. Etichetta Blu is hiermee een stevige, houtgerijpte wijn in klassieke stijl. Rustiek, intens en complex.

De donkerkleurige Etichetta Blu heeft mooie aroma’s van donkere kersen en rijpe zwarte bessen, viooltjes en pijnboom. We proeven de houtaroma’s van de lange rijping met geuren van karamel, hars, gedroogde kruiden, zoethout, laurier en koffie. Een fijne en complexe Chianti met rijpe looistoffen, een volle, krachtige body en een mooie lange afdronk.